Potrebe za Mineralnim Materijama u Periodu Dojenja – Gvoždje, Kalcijum, Cink, Selen i Jod – Gde se Nalaze u Namirnicama?

0

Jedinstveni sastav majčinog mleka koji pruža i nutritivn i imunološku komponentu opravdava promociju dojenja kao idealne ishrane za odojčad. Zbog povećanih potreba za skoro svim nutrijentima u periodu laktacije savetuje se povećan unos nutrijenata kroz balansiranu ishranu ili putem suplemenata u cilju zaštite odojčadi od nutritivnih deficita.

U poređenju sa vitaminima, koncentracije mineralnih materija u majčinom mleko ne koreliraju sa njihovim unosom putem hrane od strane majki, izuzev za gvožđe, jod i selen.

Jod, gvožđe, bakar, magnezijum i cink imaju visoku bioraspoloživost u majčinom mleku.

Gvožđe

Suplementacija gvožđem se često preporučuje kako bi se nadoknadio gubitak usled gubitka krvi u toku porođaja. Međutim, većina majki koje usključivo doje svoju decu  uglavnom imaju amonereju u toku najmanje 6 meseci i na taj način ne dolazi do daljeg gubitka gvožđa preko menstruacije. Može se reći da dojenje ima protektivni efekat na razvoj deficita gvožđa kod majki.

Gvožđe se u namirnicama nalazi u dva oblika: hem obliku koji se nalazi u namirnicama životinjskog porekla i ne-hem obliku koji se nalazi u namirnicama biljnog porekla.

Raspoloživost hem gvožđa, odnosno gvožđa iz namirnice životinjskog porekla, je 5 puta veća nego iz namirnica biljnog porekla.

Namirnice koje su bogat izvor visokoraspoloživog gvožđa su svinjska džigerica (7-17 mg Fe/ 100 g), govedina (3,5 mg Fe / 100g), jagnjetina (2,7 mg Fe / 100 g), riba (0,4-4,1 mg FE / 100g) i piletina (0,8 mg Fe/ 100g).

Namirnice koje su bogat izvor gvožđa manje iskoristivosti (ne-hem gvožđe) su: zeleno lisnato povrće (0,7-2,2 mg Fe/ 100 g), koštunjavo voće (orasi, lešnici) (0,9-6,2 mg Fe / 100 g) i kakao (2 mg Fe /100 g). Biljka kopriva, mahunarke (pasulj, grašak, sočivo…), integralne žitarice, povrće tamnih listova, sušeno voće, semenke, orašasti plodovi…

potrebe-za-mineralnim-materijama-u-periodu-dojenja-gvozdje-kalcijum-cink-selen-i-jod-gde-se-nalaze-u-namirnicama-clanak-1

Kalcijum

Kako bi dostigli dnevne potrebe za kalcijumom , Američka Akademija za Pedijatriju preporučuje svim ženama u periodu laktacije da konzumiraju  u toku dana 5 obroka namirnica koja su bogata  kalcijumom, kao što su niskomasni jogurt ili sirevi, ili drugi hranu bogatu u kalcijum kao što su sardine, losos, brokoli, tahini (pasta od susama).

Na ovaj način se može obezbediti 1000-1500 mg kalcijuma koje su preporučene dozeza žene u periodu laktacije.

potrebe-za-mineralnim-materijama-u-periodu-dojenja-gvozdje-kalcijum-cink-selen-i-jod-gde-se-nalaze-u-namirnicama-clanak-2

Cink

Cink je esencijalni mikroelement koji ulazi u sastav preko 70 različitih enzimskih sistema u organizmu. Neophodan je za rast, deobu i sazrevanje ćelija. Značajnu ulogu ima u formiranju kostiju kao i za aktivaciju – vitamina A u procesu vida. Postoje podaci koji ukazuju da cink ima imunomodulatornu ulogu, da deluje zaštitno na makulu, da deluje antiviralno i antioksidantno u okviru enzima superoksid-dismutaza.

Iako koncentracija cinka u majčinom mleku nije visoka, sasvim je dovoljna da zadovolji potrebe odojčadi zbog visoke bioraspoloživosti cinka iz mleka. U literaturi se mogu naći preporuke za dodatnim unosom cinka putem suplemenata u toku perioda dojenja.

Najbolji izvori cinka su namirnice životinjskog porekla: džigerica, konjsko meso, žumance, riba…

potrebe-za-mineralnim-materijama-u-periodu-dojenja-gvozdje-kalcijum-cink-selen-i-jod-gde-se-nalaze-u-namirnicama-clanak-3

Selen

Selen je mineral uključen u imunski sistem, metabolizam holesterola i funkciju tiroidne žlezde. Koncentracija selena u majčinom mleku je tri puta veće nego u mlečnoj formuli.

Selena  ima u  pšeničnim klicama, pivskom kvascu i džigerici, žumancetu,  ribi (tunjevina,bakalar…), puteru,  morskim plodovima, belom luku, integralnim proizvodima od celog zrna,ovsenoj kaši , indijskom orahu, suncokretovom semenu…

potrebe-za-mineralnim-materijama-u-periodu-dojenja-gvozdje-kalcijum-cink-selen-i-jod-gde-se-nalaze-u-namirnicama-clanak-4

Jod

Potrebe za jodom u periodu laktacije se skoro udvostručuju, a  sadržaj joda u humanom mleku je varijabilan i zavisi od unosa joda od strane majke putem hrane. Važno je da nivo joda u majčinom mleku bude odgovarajući kako bi obezbedio neometanu sintezu tiroidnih hormona kod odojčadi. Kako bi se postigla minimalna koncentracija joda u majčinom mleku od 100 mikrograma/l, majka mora postići unos joda od 250 mikrograma dnevno.

Američka Asocijacija za Tireoidu preporučuje svim ženama u periodu lakatacije unos od 200 mikrograma joda u obliku kalijum-jodida. 

Izvori u hrani: jodirana so, morski plodovi, alge, sveži sir naročito kozji, orah…

potrebe-za-mineralnim-materijama-u-periodu-dojenja-gvozdje-kalcijum-cink-selen-i-jod-gde-se-nalaze-u-namirnicama-clanak-5

Nutrijenti Preporučeni dnevni unos za odrasle žene (RDA) Potrebe u periodu laktacije
Mineralne materije
Kalcijum 1000 mg +0 mg
Fosfor 700 mg +0 mg
Magnezijum 310 mg +0 mg
Gvožđe 18 mg ±9 mg
Cink 8 mg +4 mg
Mangan 1.8 mg +0.8 mg
Bakar 900 µg +400 µg
Jod 150 µg +140 µg
Selen 55 µg +15 µg
Hrom 25 µg +20 µg

 

 

Share.

About Author

Comments are closed.