Ishrana bebe 11 meseci je raznovrsna, zastupljene su namirnice iz svih grupa.
Ishrana bebe od 11 meseci je raznovrsna
Zbog intenzivnog rasta i razvoja, i samim tim povećanih potreba za gvožđem, mala deca spadaju u posebnu rizičnu grupu za razvoj anemija usled deficita gvožđa. Potrebno je obratiti pažnju i na kombinovanje pojedinih namirnica, naročito namirnica koje su dobar izvor gvožđa. Kao što su meso, riba, leguminoze, zeleno lisnato povrće, jezgrasto voće, pastu od susama (tahini)… Najbolje ih je kombinovati uz namirnice koje su dobar izvor vitamina C. U ishrani bebe do godinu dana neophodno je majčino mleko ili AD formula. Bebe koje dojite treba da nastave sa dojenjem, a ono koje je na formuli da nastavi sa formulom. Mlekom dete i dalje unosi polovinu potrebnih nutrijenata.
Odbijanje hrane kao i nered prilikom otkrivanja novih ukusa i isprobavanje hrane su sastavni deo odrastanja bebe. Opuštena i prijatna atmosfera bez previše distrakcija sa fokusom na ishranu je najvažnija za bebin obrok.
Sedmodnevni jelovnik za bebu i recepti
Daćemo vam prikaz – nedeljni jelovnik za bebu 11 meseci – 3 obroka u danu, uz koji vi dajete majčino mleko ili AD formulu.
Ponedeljak
Jogurt sa kus kusom i kokosovim uljem. Kus kus preliti kipućom vodom ( minimum duplo više vode u odnosu na kus kus) i ostaviti da nabubri oko 10ak minuta (još bolje je kus kus kuvati 10tak minuta na pari). Pripremljen kus kus preliti jogurtom i dodati jednu kašičicu hladno ceđenog kokosovog ulja.
Pileće pljeskavice sa tikvicom i prosom. Pileće belo meso samleti, izrendati tikvicu (ocediti višak tečnosti) i dodati prethodno skuvan proso i ekstradevičansko maslinovo ulje. Napraviti pljeskavice i u rerni peći na 180 stepeni.
Gusta krem supa od bundeve sa šargarepom i kašičicom kisele pavlake. Skuvati bundevu sa šargarepom izblendati i dodati 1 kašičicu maslinovog ulja i 1 kašičicu kisele pavlake (ili kiselog mleka).
Utorak
Pirinčani griz sa šljivom i kajsijom i uljem bundeve. Šljive skuvati i sa tom vodom spremiti pirinčani griz. Dodati iseckane šljive, prethodno skuvane, i svežu kajsiju. Na kraju dodati jednu kašičicu ulja bundeve. Šljive podstiču probavu kod beba. U kombinaciji sa pirinčanim grizom koji zatvara, imamo obrok koji je izbalansiran za stomačic bebe.
Pastrmka sa batatom i tikvicom. Pastrmku, batat i tikvicu spremiti u rerni na pek papiru. Preliti sa jednom kašičicom maslinovog ulja.
Svež neslan kravlji sir i avokado. Servirajte bebi uz malo parče integralnog hleba.
Sreda
Kuvano žumance sa bundevom i domaćim hlebom. Jaje skuvati da bude tvrdo kuvano, bundevu ispeći u rerni i servirati bebi sa parčetom domaćeg hleba.
Krompir sa kupusom, paprikom, lukom i maslinovim uljem. Skuvati krompir sa kupusom, pola paprike, malo crvenog luka. Izgnječiti i dodati kašičicu maslinovog ulja.
Batat sa krem sirom i uljem repice. Batat pripremiti na pari i bebi ponuditi sa krem sirom(neslan). Preliti kašičicom ulja repice.
Četvrtak
Palenta sa jabukom i mandarinom i maslinovim uljem. Palentu skuvati na vodi, dodati rendanu jabuku i 1 mandarinu sitno iseckanu. Zatim preliti kašičicom maslinovog ulja.
Teletina sa karfiolom, šargarepom u sosu od kuvanog paradajza. Paradajz samleti i kuvati (ili koristiti domaći pasterizovani paradajz bez dodatka soli). U to dodati komadić kuvane teletine, karfiola i šargarepe.
Speltin griz sa jogurtom. Griz pripremiti na vodi. Poslužiti sa jogurtom.
Petak
Jogurt sa suvim kajsijama, suvim višnjama, kokosovim uljem i cimetom. Čaša jogurta sa 2 suve iseckane kajsije (mekane) i nekoliko suvih višanja. Dodati kašičicu kokosovog ulja i na na kraju na vrh kašičice cejlonskog cimeta.
Ćuretina sa crvenim lukom, amarantom i brokolijem. Amarant potopiti u vodu minimum 2h, isprati i skuvati. Posebno skuvati ćureći karabatak sa crvenim lukom. Brokoli pripremiti na pari i sve zajedno servirati bebi.
Mlad neslan sir sa domaćim hlebom. Hleb napraviti od kombinacije pšeničnog brašna i ražanog brašna.
Subota
Tvrdo kuvano jaje sa prosom i cveklom. Proso potopiti minimum 2h u vodi. Skuvati i jednu kašičicu dodati u kajganu od jednog jajeta. Sve to spremiti na maslacu da bude dobro termički obrađeno. Cveklu posebno spremiti i iseckati mekane komadiće za bebu, obratiti paznju da komadići budu prikladnog oblika i mekoće da bi beba mogla sama da ih jede. Po želji izgnječiti i prilagoditi bebi.
Pasulj sa crnim lukom, šargarepom i karfiolom. Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da odstoji. Zatim skuvati sa ¼ glavice crnog luka, šargarepom i karfiolom.
*Pasulj je namirnica koja izaziva nadimanje i gasove. Ne bi trebalo da bude često u bebinom jelovniku. Ali pasuljli je odličan izvor proteina, cinka, selena, vitamina B grupe i kalijuma kao i drugih hranljivih nutrijenata.
Tikvica sa kukuruznim brašnom i bundevom. Tikvicu očistiti ostaviti da odstoji. Zatim uvaljati u kukuruzno brašno. Ispeći u rerni zajedno sa bundevom i servirati bebi u komadićima.
Nedelja
Pšenični griz sa breskvom, bananom i avokadom. Pšenični griz skuvati na vodi, dodati iseckanu breskvu, pola banane i pola avokada.
Losos sa batatom i paprikom. Skuvati komadić lososa sa batatom i jednom paprikom. Bebi servirati u gnječenom obliku ili svaku namirnicu posebno.
Mafini sa jogurtom i sirom. Pomešati kukuruzno brašno, ražano brašno i samlevene ovsene pahuljice. Dodati jogurt i mlad neslan sir. Zatim i izrendanu tikvicu i komadić otopljenog maslaca. Staviti u kalup za mafine i ispeći u rerni.
